Ancha es Castilla, Nueva Cocina Castellana

Presentación del libro Ancha es Castilla, Nueva Cocina Castellana, de Rubén Arnanz, chef y asesor gastronómico nacido en Segovia y uno de los cocineros más jóvenes en recibir, con tan solo 29 años, su primera estrella Michelín.

Según el autor, "es fundamental escribir lo que cocinamos para transmitir ese valor a futuras generaciones. La Gastronomía debería ser asignatura en la educación pública, para crear cultura gastronómica".